Ritorno da una cena tra amici con un pensiero che gira e rigira nella testa. Come mai, davanti a sedici pagine di carta dei vini, scorrendo distrattamente l’elenco e parlando di altro, siamo finiti a confrontare le nostre idee sui pinot nero presenti in carta.   Non che fossero pochi, vista la presenza di una…

Agosto 2021, Riccardo V. decide che ha bisogno di un nuovo giochino, Coravin! L’esame blind del WSET3 si sta avvicinando (ottobre!!!) e i due vini che mi toccheranno analizzare, saranno un bianco e un rosso presi da una lista già comunicata al momento dell’iscrizione. Decido quindi di dedicare uno scaffale dell’armadio ai vari vini in…

Giudicare la condizione del vino appena stappato è una necessità che chiunque dovrebbe essere in grado di gestire, dopo aver passato in rassegna la carta dei vini e fatta la propria scelta ritrovarsi una bottiglia non in forma o difettata credo non piaccia a nessuno. Il cameriere, una volta stappata la bottiglia, si aspetterà da…